Exame de IgE Específica para Chocolate

O que é o Exame de IgE Específica para Chocolate?

O exame de IgE específica para chocolate verifica a quantidade de anticorpos IgE no sangue que são produzidos pelo organismo contra proteínas presentes neste doce. Quando uma pessoa sensibilizada ingere chocolate, seu sistema imunológico pode reagir de forma exagerada, desencadeando os sintomas alérgicos.

O chocolate é um alimento composto por diversas substâncias de origem vegetal, principalmente do cacau, e pode conter outros ingredientes alergênicos como leite, soja, amendoim e nozes, dependendo da formulação. Por isso, quando alguém apresenta reação após consumir chocolate, é importante identificar se a sensibilização é às proteínas do cacau em si ou a algum dos ingredientes adicionados.

A presença de IgE detectável contra o chocolate não confirma, por si só, uma doença alérgica clínica. E um resultado não detectável também não exclui a possibilidade de reação não mediada. A interpretação deve ser feita pelo médico em conjunto com os sintomas e o histórico do paciente.

Para que serve o exame de alergia a chocolate?

O exame é solicitado para investigar se uma pessoa tem sensibilização alérgica ao chocolate e se essa sensibilização pode estar relacionada a sintomas que surgem após o consumo do alimento. 

Ele é útil quando o paciente relata reações recorrentes, como manchas na pele, inchaço, problemas digestivos, coriza ou falta de ar, após comer chocolate ou produtos que o contêm.

Como o chocolate costuma conter múltiplos ingredientes potencialmente alergênicos (leite, soja, amendoim, castanhas), o médico pode solicitar o exame de IgE para chocolate junto com testes para esses outros alimentos, a fim de identificar qual componente é o responsável pelas reações.

Doenças relacionadas

• Cutâneas: Urticárias, Angioedema, Dermatite atópica, Dermatite  herpetiforme.
• Gastrintestinais: Hipersensibilidade gastrintestinal imediata, Síndrome da alergia oral,  Esofagite, Gastrite,  Gatroenterocolite eosinofílica alérgica, Enteropatia, Proctite,  Enterocolite induzidas por proteína alimentar.
• Respiratórias: Anafilaxia, Rinite alérgica, Asma persistente, Síndrome de Heiner.

A associação entre o resultado positivo e essas condições precisa ser avaliada pelo médico. Um resultado positivo indica sensibilização, mas não determina automaticamente o diagnóstico.

É necessário algum tipo de jejum ou preparo para realizar este teste?

Não é necessário jejum nem preparo especial para a realização deste exame. Você pode se alimentar e beber água normalmente antes da coleta de sangue.

Informe ao médico sobre medicamentos em uso, especialmente anti-histamínicos, que podem interferir em alguns tipos de testes alérgicos. O profissional indicará se há necessidade de suspender alguma medicação antes da coleta.

*As informações desta página têm caráter informativo e não substituem a consulta médica. Procure sempre um médico para avaliação e interpretação dos seus resultados.

Conteúdo revisado por: Camila Weber, Farmacêutica e Bioquímica (CRF-PR 15.904), especialista em bacteriologia clínica.

Responsável Técnico: Dr. Gustavo Aguiar Campana (CRM-SP 112181), especialista em Patologia Clínica/Medicina Laboratorial.