Exame IgE Específica para Caranguejo e Siri

O que é o Exame IgE Específica para Caranguejo e Siri  

O exame de IgE específica para caranguejo e siri quantifica os anticorpos IgE presentes no sangue produzidos contra as proteínas desses crustáceos, como a  tropomiosina. Quando uma pessoa sensibilizada ingere caranguejo, siri ou alimentos preparados com eles, seu sistema imunológico pode reagir de forma exagerada a essas proteínas, desencadeando sintomas alérgicos que podem surgir em minutos a duas horas após a ingestão.

A alergia a frutos do mar é a alergia alimentar, ou seja, uma reação exagerada do sistema imunológico, mais frequente entre adultos, ao contrário das alergias ao leite e ao ovo, que são mais comuns na infância. 

O camarão é o tipo de marisco que mais frequentemente é associado às alergias, uma vez que é o mais consumido entre a população. Marisco é uma designação culinária que engloba diferentes animais invertebrados aquáticos comestíveis, geralmente de água salgada. As reações a estes animais podem ser graves e adversas, inclusive tóxicas, por estarem contaminados com microrganismos ou toxinas.

Crustáceos como camarão, caranguejo, siri, lagosta e lagostim compartilham uma proteína alergênica chamada tropomiosina, que é altamente resistente ao calor e ao cozimento. Isso significa que, diferente de alguns outros alimentos alergênicos, o cozimento não elimina o potencial de causar reação em pessoas sensibilizadas.

Os microrganismos responsáveis podem ser bactérias ou vírus (Staphylococcus aureus, vírus da hepatite A, etc.). Em geral, nestas situações de reação tóxica, os sintomas predominantes são gastrointestinais e surgem algumas horas após ingerir o marisco.

A presença de IgE detectável não confirma, por si só, uma doença alérgica clínica. O resultado deve ser interpretado pelo médico em conjunto com os sintomas e o histórico alimentar.

Para que serve o Exame IgE Específica para Crustáceos?

O exame é indicado para investigar se uma pessoa tem sensibilização alérgica ao caranguejo e ao siri e se essa sensibilização pode estar relacionada a sintomas que surgem após a ingestão desses alimentos. 

É especialmente útil em pessoas que consomem frutos do mar com frequência, como moradores de regiões litorâneas e que relatam reações recorrentes após comer caranguejo, siri ou moquecas e ensopados que os contêm.

Sintomas da alergia a siri e caranguejo

O médico pode solicitar o exame quando o paciente relata urticária, inchaço, vômitos, diarreia, coriza, falta de ar ou outros sintomas após o consumo desses crustáceos. Em casos de reações graves, como dificuldade para respirar ou queda de pressão, a investigação alérgica é especialmente importante para orientar as precauções futuras.

Doenças relacionadas

O exame de IgE específica para caranguejo e siri pode estar associado à investigação de:

Cutâneas

• Urticária; 
• Angioedema; 
• Dermatite atópica; 
• Dermatite herpetiforme. 

Gastrointestinais

• Hipersensibilidade gastrointestinal imediata; 
• Síndrome da alergia oral; 
• Esofagite; 
• Gastrite; 
• Gastroenterocolite eosinofílica alérgica; 
• Enteropatia induzida por proteína alimentar; 
• Proctite induzida por proteína alimentar; 
• Enterocolite induzida por proteína alimentar. 

Respiratórias

• Anafilaxia; 
• Rinite alérgica; 
• Asma persistente; 
• Síndrome de Heiner.

É necessário algum tipo de jejum ou preparo para realizar este teste?

Não é necessário jejum nem preparo especial. Você pode comer e beber água normalmente antes da coleta.

Informe ao médico sobre medicamentos em uso, especialmente anti-histamínicos, pois podem interferir em alguns tipos de testes alérgicos. O profissional orientará se é necessário suspender qualquer medicação antes da coleta.

*As informações desta página têm caráter informativo e não substituem a consulta médica. Procure sempre um médico para avaliação e interpretação dos seus resultados.

Conteúdo revisado por: Camila Weber, Farmacêutica e Bioquímica (CRF-PR 15.904), especialista em bacteriologia clínica.

Responsável Técnico: Dr. Gustavo Aguiar Campana (CRM-SP 112181), especialista em Patologia Clínica/Medicina Laboratorial.